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隧道式液氮速凍機采用*冷凍技術和高效的液氮傳輸系統，通過精確的溫度控制和快速的食品冷凍過程，實現了高效、均勻的冷凍效果。

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柜式液氮速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結食品， 液氮凍結的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數，使食品迅速深度凍結。鄭州海鮮液氮速凍機廠家